Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ilovegreece.ru

www.iLoveGreece - Портал для влюбленных в Грецию

www.iLoveGreece - Портал для влюбленных в Грецию

О проекте


Самобытность и неповторимость Греции. Фото - Харис Вутулкас

Что мы знаем о Греции? Так много и так мало!
Мы знаем о Греции много, со школьной скамьи изучая античную
мифологию, историю и философию, читая произведения Гомера и Эзопа,
затаив дыхание смотря фильм «300 спартанцев», слушая греческую
музыку и пробуя готовить блюда греческой кухни.

Все о Греции


Фото с сайта - shutterstock

Мы решили рассказать вам о Греции все! Интернет-проект IloveGreece.ru
полностью связан с культурой, историей, традицией, нравами, новостями
этой страны, жизнью современных греков. Самая полезная, полная и
актуальная информация собрана в удобную для пользователей
структуру.


Что вы найдете на iLoveGreece.ru?

Collapse )

ilovegreece.ru

Немного рецины, немного моря и любовь


фото: Рецина
Простое белое вино с характерным привкусом смолы, с первого же глотка либо приобретает ярых сторонников, либо противников.
Узники предрассудков несправедливо считают, что это вино - низкого качества, оно производится исключительно в Греции и имеет официальную торговую национальную марку. По данным Евросоюза, оно производится по традиционной методике в конкретной  стране. В самом деле, это хорошо экспортируемый продукт.

История

Фото с сайта - www.winecommanders.com
Корни появления рецины нужно искать в древности, когда  амфоры запечатывали смолой, чтобы избежать контакта вина с кислородом и сохранить напиток как можно дольше.
В  последние годы народное вино торжественно прошествовало  из переполненных таверн по всему миру, и сегодня, по праву, считается  вином высокого качества и  тонкие ароматы в результате  очень хорошего и правильного  винодельческого производства.

От производства к удовольствию

Фото с сайта - www.winecommanders.com
Рецина производится исключительно из греческих сортов винограда  Савватьяно и Родити, в то время как смола берется   из сосен Pinus Halepensis  (алеппская сосна).  «Слезы сосны» добавляются в бочки в небольших количествах во время спиртового брожения, придавая этот классический, специфический аромат Рецине и, позволяя одновременно выделить и фруктовые ароматы сортов винограда.
Рецина -  первый напиток студентов и людей всех возрастов, которых не смущает низкая цена этого вина. Вино можно купить везде - от супермаркетов  до киосков.
Наслаждайтесь его чистым вкусом, дегустируя  жареную рыбу, различные морепродукты, мясные блюда!
Теги: вкусы греции, рецина
Источник: www.ilovegreece.ru
ilovegreece.ru

Время ликеров! Вкусно и полезно! Из цикла "Вкусы Греции"


фото: Виноградный ликер
Летние месяцы - лучшее время для приготовления  ликеров. Фрукты, сахар, специи, алкоголь и сияющее солнце - необходимые ингредиенты!

Сладкая история

История  ликеров уходит корнями в средневековую эпоху,  когда монахи использовали  вино, мед, цветы, семена и корни растений для приготовления эликсиров молодости и долголетия!
Ликер был дорогим. Возможно потому, что они добавляли в ликер частички золота, считая, что оно является средством от многих недугов.
Широкое распространение в Европе ликеры получили благодаря Екатерине Медичи. В Греции они появились благодаря  изобретательности женщин, которые  использовали обилие фруктов, и даже их семена.

Употребление

Ликер из граната. Фото - shutterstock
Домашнее ликеры  - отличное дополнение к кофе в конце ужина, к горячему или холодному чаю, газированной воде, тонику, коктейлю.  Ликером хорошо полить фруктовый салат, мороженое или крем.
Большинство самодельных ликеров, особенно те, которые содержат фрукты, должны оставаться на солнце в течение долгого времени, чтобы все ингредиенты перебродили. Не пытайтесь сократить время ожидания, потому что конечный результат будет неутешительным. Обычно в рецептах  оговаривается  их время выдержки на солнце. Некоторые ликеры созревают в темном, прохладном месте.

Сахар

Он выступает в качестве консерванта и помогает выделению фруктового сока.  В некоторых рецептах сахар добавляют  вначале с фруктами и травами.  Прежде всего, нужно  встряхнуть банку, чтобы размешать сахар, пока он не растворится.
В других рецептах предлагается высушить фрукты  в течение длительного времени, а затем добавлять сироп из сахара и воды.
Нормальное соотношение составляет 1: 1 (1 часть фруктов и 1 часть  сахара) на 1 литр напитка.
Для менее сладкого ликера, в соответствии с новой тенденцией, количество сахара было уменьшено наполовину или  на 1/3.

Специи

Обычно добавляют палочку корицы, гвоздику и мускатный орех.  В последние годы добавляют также ваниль и горький миндаль,  чтобы усилить аромат «миндального» ликера.

Хранение

Клубничный ликер
Ликер хранят в холодильнике или в темном, прохладном месте в хорошо закрытой стерильной стеклянной бутылке.
Поскольку сейчас – сезон винограда, предлагаем вам приготовить вой домашний ликер.
Теги: кухня греции, рецепты греческой кухни, ликер
ilovegreece.ru

«49 причин любить Грецию» от известного американского сайта



фото: 49 причин полюбить Грецию
Абсолютное восхищение Грецией от сайта  Buzzfeed.com, как раз перед летом -  горы, пляжи, люди, еда - всё то, чем гордятся греки!
Есть много причин, чтобы любить Грецию. И всегда удается через небольшие детали произвести впечатление и очаровать всех.
Действительно, в списке 49 причин полюбить  страну, и иностранцы через веб-сайт отмечают, что они беспокоились о греках, хотя после увиденного, стали понимать, что нужно беспокоится о них самих, отмечая то наслаждение и удовольствие, которые можно получить в Греции.

Хорошая тема перед горячим греческим летом!

1. «Медлительность»: греки находятся в расслабленном состоянии и никуда не спешат
2. Они наслаждаются  прекрасными моментами
3. Они страстные
4. Как и их предки, греки все еще мыслители (и часто  - великие ораторы)
5. Они живут ближе к природе
6. Для греков время с семьей и друзьями всегда приоритетно
7. Греки «отрываются» так, будто это последний день на земле
8. Даже римляне любили эту страну
9. Так же и крестоносцы
10. Так же и венецианцы
11. Восемьдесят процентов территории страны покрыто живописными горами
12. Но от восхитительных пляжей, которые доступны каждому, просто захватывает дух!
13. Города являются особенными и уникальными
14. Средиземноморская диета началась отсюда
15. Греческая кухня гораздо больше, чем гирос и сувлакя
16. Настоящая  фета – греческая
17. Здесь свежие морепродукты
18. Инжир везде и в изобилии
19. Завтрак в Греции особенный
20. Перерыв на кофе всегда серьезный вопрос
21. Они делают своё собственное пиво
22. Афины - один из самых загадочных городов в мире
23. Ночная жизнь Афин продолжается до раннего утра каждый день недели
24. Центральный рынок Афин «страна чудес» для искусителей вкусно поесть
25. Окрестность Эксархия в Афинах  никогда не сдается
26. Они оставляют рай нетронутыми, в отличие от своих средиземноморских соседей
27. Есть более 1200 красивых островов, чтобы какой-то  из них выбрать для себя
28. До большинства  уникальных мест в Греции трудно добраться, и это очень хорошо
29. С мая по сентябрь на небе почти полное отсутствие облаков
30. Миконос  один из самых больших  beach party летом
31. Но Миконос не только праздник
32. Фолегандрос является одним из самых волшебных мест на планете
33. Лесбос настоящий и прекрасный
34. Крит имеет больше истории и  разнообразных пейзажей, чем некоторые крупные страны
35. Афон является таким же  таинственным, как тысячу лет назад
36. Акустика Эпидавра является необъяснимым явлением
37. Восхождение на острове Калимнос – одно из лучших приключений
38. Знаменитый закат в Ия, Санторини
39. Монастыри Метеоры
40. Греки спасли западную цивилизацию в своей стране
41. Здесь была Спарта
42. Александр Великий был отсюда
43. Зевс когда-то правили миром отсюда
44. Пифия  делала предсказания оракулам в Дельфах
45. Посейдон  управлял Эгейским морем
46. Икар увидел это замечательное место сверху
47. Театр родился здесь
48. Здесь же родилась  и философия
49. Демократия родилась на этой скале
Использованы фотографии с сайта -  www.buzzfeed.com
Теги: новости греции, новости греции сегодня
ilovegreece.ru

Блог о Греции - Фрукты лета: вкусный и полезный инжир


Инжир не только один из самых вкусных фруктов лета, но и настоящий кладезь полезных веществ и элементов.
Этот плод содержит ферменты,  которые  стимулируют пищеварение, он обладает антибактериальными свойствами, идеальный баланс  из 11 витаминов, 14 минеральных веществ и 14 аминокислот помогает в построение белка, наличие калия помогает сердечно-сосудистой системе. В  его плоде железа больше, чем в яблоке, его клетчатка снижает уровень холестерина в крови.
Этот плод отлично снимает чувство голода, даёт дополнительную энергию, улучшает настроение.

Преимущества инжира


  • Защищает от рака

  • Снижает уровень холестерина

  • Регулирует давление и полезен для сердца

  • Снижает усталость, улучшает память

  • Хорошее слабительное средство

  • Богат кальцием, хорошая альтернатива для тех, кто не может употреблять молочные продукты

  • Хороший помощник для снижения веса

  • Способствует хорошему сну

  • Если нанести на кожу, хорошее средство от акне