Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

ilovegreece.ru

www.iLoveGreece - Портал для влюбленных в Грецию

www.iLoveGreece - Портал для влюбленных в Грецию

О проекте


Самобытность и неповторимость Греции. Фото - Харис Вутулкас

Что мы знаем о Греции? Так много и так мало!
Мы знаем о Греции много, со школьной скамьи изучая античную
мифологию, историю и философию, читая произведения Гомера и Эзопа,
затаив дыхание смотря фильм «300 спартанцев», слушая греческую
музыку и пробуя готовить блюда греческой кухни.

Все о Греции


Фото с сайта - shutterstock

Мы решили рассказать вам о Греции все! Интернет-проект IloveGreece.ru
полностью связан с культурой, историей, традицией, нравами, новостями
этой страны, жизнью современных греков. Самая полезная, полная и
актуальная информация собрана в удобную для пользователей
структуру.


Что вы найдете на iLoveGreece.ru?

Collapse )

ilovegreece.ru

Немного рецины, немного моря и любовь


фото: Рецина
Простое белое вино с характерным привкусом смолы, с первого же глотка либо приобретает ярых сторонников, либо противников.
Узники предрассудков несправедливо считают, что это вино - низкого качества, оно производится исключительно в Греции и имеет официальную торговую национальную марку. По данным Евросоюза, оно производится по традиционной методике в конкретной  стране. В самом деле, это хорошо экспортируемый продукт.

История

Фото с сайта - www.winecommanders.com
Корни появления рецины нужно искать в древности, когда  амфоры запечатывали смолой, чтобы избежать контакта вина с кислородом и сохранить напиток как можно дольше.
В  последние годы народное вино торжественно прошествовало  из переполненных таверн по всему миру, и сегодня, по праву, считается  вином высокого качества и  тонкие ароматы в результате  очень хорошего и правильного  винодельческого производства.

От производства к удовольствию

Фото с сайта - www.winecommanders.com
Рецина производится исключительно из греческих сортов винограда  Савватьяно и Родити, в то время как смола берется   из сосен Pinus Halepensis  (алеппская сосна).  «Слезы сосны» добавляются в бочки в небольших количествах во время спиртового брожения, придавая этот классический, специфический аромат Рецине и, позволяя одновременно выделить и фруктовые ароматы сортов винограда.
Рецина -  первый напиток студентов и людей всех возрастов, которых не смущает низкая цена этого вина. Вино можно купить везде - от супермаркетов  до киосков.
Наслаждайтесь его чистым вкусом, дегустируя  жареную рыбу, различные морепродукты, мясные блюда!
Теги: вкусы греции, рецина
Источник: www.ilovegreece.ru
ilovegreece.ru

Время ликеров! Вкусно и полезно! Из цикла "Вкусы Греции"


фото: Виноградный ликер
Летние месяцы - лучшее время для приготовления  ликеров. Фрукты, сахар, специи, алкоголь и сияющее солнце - необходимые ингредиенты!

Сладкая история

История  ликеров уходит корнями в средневековую эпоху,  когда монахи использовали  вино, мед, цветы, семена и корни растений для приготовления эликсиров молодости и долголетия!
Ликер был дорогим. Возможно потому, что они добавляли в ликер частички золота, считая, что оно является средством от многих недугов.
Широкое распространение в Европе ликеры получили благодаря Екатерине Медичи. В Греции они появились благодаря  изобретательности женщин, которые  использовали обилие фруктов, и даже их семена.

Употребление

Ликер из граната. Фото - shutterstock
Домашнее ликеры  - отличное дополнение к кофе в конце ужина, к горячему или холодному чаю, газированной воде, тонику, коктейлю.  Ликером хорошо полить фруктовый салат, мороженое или крем.
Большинство самодельных ликеров, особенно те, которые содержат фрукты, должны оставаться на солнце в течение долгого времени, чтобы все ингредиенты перебродили. Не пытайтесь сократить время ожидания, потому что конечный результат будет неутешительным. Обычно в рецептах  оговаривается  их время выдержки на солнце. Некоторые ликеры созревают в темном, прохладном месте.

Сахар

Он выступает в качестве консерванта и помогает выделению фруктового сока.  В некоторых рецептах сахар добавляют  вначале с фруктами и травами.  Прежде всего, нужно  встряхнуть банку, чтобы размешать сахар, пока он не растворится.
В других рецептах предлагается высушить фрукты  в течение длительного времени, а затем добавлять сироп из сахара и воды.
Нормальное соотношение составляет 1: 1 (1 часть фруктов и 1 часть  сахара) на 1 литр напитка.
Для менее сладкого ликера, в соответствии с новой тенденцией, количество сахара было уменьшено наполовину или  на 1/3.

Специи

Обычно добавляют палочку корицы, гвоздику и мускатный орех.  В последние годы добавляют также ваниль и горький миндаль,  чтобы усилить аромат «миндального» ликера.

Хранение

Клубничный ликер
Ликер хранят в холодильнике или в темном, прохладном месте в хорошо закрытой стерильной стеклянной бутылке.
Поскольку сейчас – сезон винограда, предлагаем вам приготовить вой домашний ликер.
Теги: кухня греции, рецепты греческой кухни, ликер